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2007年1月 2日 (火)

ブドウ糖

ブドウ糖は脳の働きには欠かせません。
その、ブドウ糖を含む食品がお砂糖。
 
おせち料理は日持ちさせる為に
お砂糖を使った料理が沢山です。
 
 
今回私の作ったおせち料理は
全体的にお砂糖控えめの薄味で作りましたが
それでも、普通の料理に比べると
お砂糖の量は多いです。
  
おせち料理、お汁粉、頂き物の和菓子類
と普段に比べると糖分を多めに取っているせいか
父の調子は比較的良いものに感じました。
  
  
去年98歳で亡くなった
山口県に住んでいた祖父(母方)は
90歳を過ぎてからも自転車に乗って
海へ行き釣りをしたり
真冬の海に入り牡蠣を取ったり
とても元気な方でした。
 
その祖父は大の甘党で
朝食には、お砂糖を山のように掛けたトマトと
マグカップにスプーン山盛り3~4杯の砂糖を入れた
珈琲牛乳と蜂蜜を滴り落ちるほど塗ったトーストを
食べていました。
 
祖父が健康で長生きした秘訣は
糖分たっぷりの朝食にあったのかも?
 
 
最近父が甘い物を特に好むようになったのは
体がブドウ糖を欲しているのかもしれません。



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